Tentations gourmandes de Chris

Cuisine et jardin, deux passions qui animent ce blog. Nos voyages viennent les enrichir. La curiosité et le plaisir de la découverte sont mes moteurs alors attention à vos papilles...

31 octobre 2006

petites crêmes gratinées aux framboises

Comme vous l'avez sans doute déjà compris, j'ai deux filles quelque peu "difficiles", concernant ce qu'elles avalent uniquement, mais cela rend la cuisine beaucoup plus drôle...

Elles ne mangent que du blanc d'oeuf, il me reste donc les jaunes et moi, les jaunes, je les avalerais bien tout crus, avec une mouillette mais il ne faut pas abuser des bonnes choses.

Les voilà donc, nos jaunes, partis pour être recyclés en crême aux framboises...

Ingrédients pour la crêmeoctobre2006_142

  • 50 cl de crême liquide
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • des framboises surgelées de quoi garnir les plats
  • 1 c à café d'extrait de vanille

Dans une casserole à fond anti adhésif, battre les jaunes et le sucre.

Ajouter la crême et la vanille puis faire épaissir à feu très très doux tout en remuant sans arrêt.

Garnir de petits plats à gratin ou un grand avec les framboises.

Verser la crême et les mettre au four (120°c) pendant 25 mn.

Ingrédients pour le gratiné

  • 50 g de cassonade
  • 50 g de biscuits type digestive

Mélanger la cassonade et les biscuits réduits en poudre

Répartir à la surface des crêmes et remettre sous le grill du four jusqu'à ce qu'elles dorent.

Déguster les froides ou chaudes, chacun ses goûts.

Un pur délice entre la douceur de la crême, l'acidité des framboises et le croustillant du gratin...

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Posté par christgou à 09:20 - desserts - Commentaires [12] - Permalien [#]

Commentaires

    miam....

    Posté par mamina, 31 octobre 2006 à 09:45
  • moi aussi je dirais miam et remiam !

    Posté par bergeou, 31 octobre 2006 à 09:57
  • c'est très très appétissant !!!

    Posté par estelle, 31 octobre 2006 à 10:00
  • Hummmmmmmmmm!!!
    Je retiens l'idée !!!
    Cela dpoit être bien bon !!!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 31 octobre 2006 à 10:03
  • Trop bon !

    Posté par héléne, 31 octobre 2006 à 10:09
  • Elles sont super appétissantes ces petites crèmes!!

    Posté par Miss cricri, 31 octobre 2006 à 10:19
  • Ca m'a l'air très très bon !

    Posté par Entre amis, 31 octobre 2006 à 10:23
  • Oh que ça à l'air bon!

    Posté par mayacook, 31 octobre 2006 à 13:24
  • j'en veux!!!

    Posté par alhya, 31 octobre 2006 à 13:27
  • suite à ton email, je fais un petit tour sur ton blog qui me plait bien!

    Posté par Audrey, 31 octobre 2006 à 14:40
  • miam miam

    Posté par shinobi, 31 octobre 2006 à 19:36
  • mais c'est impeccable pour le goûter ça ! d'ailleurs, c'est l'heure il me semble !

    Posté par aude, 01 novembre 2006 à 15:50

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