18 novembre 2006
Charlotte aux poires de ma tante Ietje
Nostalgie...
Il y a maintenant un peu plus de 20 ans se mariait un de mes oncles, au Pays-Bas, avec une hollandaise bien-sûr (nous sommes une famille très très cosmopolite avec un peu d'anglais, un peu de russe, un peu de suisse, un peu de danois, un peu de péruvien...et on pourrait continuer avec les adoptions en Corée avoir une grande famille, c'est génial et le melting pot est merveilleux).
Un de leur cadeau de mariage était un carnet de recettes que chacun des invités venant des quatre coins du globe devait compléter de sa meilleure recette. Ma tante, Ietje , aimant partager, j'ai profité bien souvent de ses talents de cuisinière (un peu de chaleur pour la "pauvre étudiante, perdue dans ma petite chambre du 16ème...." versons une larme...hihihi).
Entre autre, j'ai appris à faire une charlotte aux poires, toute simple et délicieuse de fraîcheur et de fondant.
Ingrédients
- 2 boites de biscuits à la cuillère
- 1 boite de poire au sirop
- 500 g de fromage blanc à 40 %
- sucre pour le fromage blanc
- rhum à doser selon la destination (enfantine ou non)
- coulis ou brisures de framboises
Moulinez les poires en compote, sucrez le fromage blanc.
Mélangez le sirop et le rhum.
Dans un moule à charlotte ou à soufflé disposez les biscuits légèrement imbibés au fond, puis debout afin de tapisser le fond et les côtés.
Mettez la moitié du fromage blanc puis la moitié des poires puis une couche de biscuits imbibés puis le reste de fromage blanc, de compote et terminez par une couche de biscuits.
Posez un poids sur le moule et au réfrigérateur pour 12 h.
Démoulez et servir avec un coulis de framboises ou des brisures de framboises.
Régalez vous après un repas un peu copieux, c'est parfait, ça passe tout seul....
Commentaires
La charlotte ! si simple et que tout le monde aime , été comme hiver sa fraicheur fait l'unanimité !
Très belle cette charlotte....
Elle me donne bien envie cette charlotte.
Tout comme j'aime!
Et dire que j'allais passer à côté. Elle est superbe cette charlotte. Encore un dessert que je n'ai jamais réalisé. J'ai du boulot.
Bravissimo
Quelle belle surprise de retrouver notre splendide Christine, son blog, ses délices et ses commentaires sympa...
Comme tu sais peut-être, c'est mon dessert préféré, et comme malheureusement, il y a déjà eu beaucoup de ces anniversaires, la recette s'est bonifiée avec le temps...
Quant à nous ..!!
Grosses Bises, Bon Appétit et Bon Noël
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