Tentations gourmandes de Chris

Cuisine et jardin, deux passions qui animent ce blog. Nos voyages viennent les enrichir. La curiosité et le plaisir de la découverte sont mes moteurs alors attention à vos papilles...

27 décembre 2006

Petits gâteaux de patates douces

Bon, en cette fin d'année, je ne suis pas aussi présente que je le souhaiterais mais je crois ne pas être la seule... J'espère que Noël s'est bien passé, dans la joie,l'émotion et la bonne humeur.

J'avais pris le risque ultime d'acheter une patate douce et comme elle n'a pas été utilisée dans notre menu de Noël, il fallait bien lui trouver une finalité. Après avoir cherché, une recette de marmiton m'a bien plu.

J'ai un peu modifié les proportions et les ai servis avec des fruits pour apporter un peu d'acidité.

Ingrédientsd_cembre2006_093

  • 700 g de patate douce
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 3 c à soupe de rhum
  • 4 oeufs
  • 1 c à café de vanille

Épluchez puis faites cuire la patate douce à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre.

Mixez la pulpe puis ajoutez dans l'ordre, le beurre, le sucre, les oeufs, la vanille et enfin le rhum.

Mettez les dans des moules type flexipan avec un creux pour pouvoir le remplir environ 35 mn à four  180 °C.

Attendez que les gâteaux soient bien refroidis pour les démouler, ils ressemblent presque à des flans et sont très fondants. Vous pouvez les servir très frais avec des fruits qui compenseront le côté sucré des gâteaux.

Régalez vous...

Posté par christgou à 11:14 - gateaux - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    Bonjour Chris !
    Je découvre ton blog avec plaisir.
    J'emprunte ta délicieuse recette car j'apprécie particulièrement la patate douce.
    A bientôt

    Posté par Espera, 27 décembre 2006 à 12:43
  • Moi aussi, j'apprécie beaucoup la patate douce et je trouve qu'on ne la voit pas assez dans nos assiettes!

    Posté par Mitsuko, 27 décembre 2006 à 13:31
  • je n'ai pas encore testé la patate douce en dessert mais celle ci de recette me tente terriblement!

    Posté par alhya, 27 décembre 2006 à 15:14

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