Tentations gourmandes de Chris

Cuisine et jardin, deux passions qui animent ce blog. Nos voyages viennent les enrichir. La curiosité et le plaisir de la découverte sont mes moteurs alors attention à vos papilles...

11 mars 2007

Tatin de banane au caramel au beurre salé et au jus d'oranges

Voilà une tarte vaguement inspirée de celle de Julie Andrieu, revue et corrigée en fonction de mes propres goûts (je n'aime pas trop le gingembre avec le sucré et je préfère une pâte sablée à une brisée, même si pour démouler c'est plus acrobatique...). La classique aux pommes est une de mes préférées mais les pommes de mon jardin sont épuisées depuis belle lurette alors on fait avec ce que l'on a sous la main : 4 bananes dont personne ne veut parce qu'elles ne sont plus vertes (étranges mes poussinnettes..). Ingrédients le jus... [Lire la suite]
Posté par christgou à 11:41 - - Commentaires [6] - Permalien [#]

18 février 2007

Ma tarte au chocolat

A l'origine de cette tarte au chocolat étaient les navettes aux pépites de chocolat vues lors d'un atelier flexipan. Chaudes, elles s'envolaient si vite dans les estomacs familiaux, j'étais comblée de voir ces bouches gourmandes s'orner de larges sourires repus, sauf que, le hic... froides, je finissais par me sacrifier (aïe...). Et devant des chocoaddicts, que faire si ce n'est augmenter les quantités de chocolat. C'est ainsi que les pépites ont pris des proportions de tablette... Ingrédients une pâte sablée une tablette de... [Lire la suite]
Posté par christgou à 10:36 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
15 février 2007

Tartelettes portugaises ou Pasteis de nata

En fouinant dans la pyramide de bouquins de cuisine à la fnac, je suis tombée sur un livre que j'attendais depuis longtemps puisqu'il fait le tour du monde des meilleures recettes de chaque pays, il est donc à la fois varié et complet. J'y ai trouvé une somme de recettes inconnues et toutes plus tentantes les unes que les autres. Le voilà... ensuite, évidemment il me manque toujours la moitié des ingrédients mais pour cette fois, ma caverne d'alli baba était pourvue. Ingrédients une pâte feuilletée 6 oeufs 3 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par christgou à 15:23 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
03 décembre 2006

Tarte framboise mascarpone

Lorsque j'ai découvert le mascarpone, je l'ai utilisé un peu partout, et depuis que j'ai rencontré le golden syrup, je vis la même histoire...Il ne restait plus qu'à les marier, quoi de mieux que mes fruits préférés, les framboises, pour les accompagner. Tout est parfait, la texture, le goût, chacun  laisse à l'autre suffisamment de place pour s'exprimer. Je perçois déjà les persiflages, "elle est en plein délire, elle divague", mais vous n'avez pas tout à fait tort, c'est presque un pêcher de gourmandise (aîe, je... [Lire la suite]
Posté par christgou à 18:34 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
10 novembre 2006

Tarte fine pommes pralin sans croute

Me voilà de retour, j'émerge, après une journée d'expo vente de vêtements à la maison http://www.captaintortue.fr je suis vannée. Pourtant rien de bien terrible, on papote, on rigole, on essaye des vêtements, on peut même grignoter autour d'un petit café... A cette occasion, pour un petit côté léger à côté des cookies et des daims, j'ai essayé de réaliser une tarte aux pommes sans croûte, vous savez, celle que personne ne mange, qui traîne toute seule dans son assiette, on se demande pourquoi elle existe. Vous l'aviez rêvé (mais... [Lire la suite]
Posté par christgou à 14:54 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
27 octobre 2006

tarte au citron d'après Céline

J'adore les tartes au citron et j'adorais aussi le blog de Céline (la Palais des délices) qui a vu ses portes se fermer (oin oin) http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2006/01/09/1203215.html               Sa recette est délicieuse, la seule variante que j'ai osé y apporter, les jus de trois clémentines, mais la version d'origine est sublime, légère (pour une fois sans beurre) et tout à fait digeste, même après un bon repas. N'hésitez pas et régalez vous. Et pour... [Lire la suite]
Posté par christgou à 11:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
20 octobre 2006

Tarte aux myrtilles et lèvres violettes

J'ai un gros défaut, je me fais en général prendre par les promo, et, comme j'ai un picard à 2 mn de chez moi (à pied), les myrtilles y sont en promo ce mois-ci, d'où la tarte aux myrtilles.                                                                        La première fois, nous comptions les... [Lire la suite]
Posté par christgou à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]